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Vanillemacarons

Zutaten: Für die Macaronschalen: 45g gemahlene Mandeln 75g Puderzucker 36g Eiweiß (ca. 1 Ei) 10g Zucker Mark 1/2 Vanilleschote Für die Füllung: 1/2 Vanilleschote 45g frische Sahne 100g weiße Schokolade in kleinen Stücken Zubereitung: Zunächst alle Zutaten abwiegen (genau wiegen) und bereit stellen. Ein Backblech mit einer Macaron-Matte oder einem Backpapier auslegen. Die Mandeln mit dem Puderzucker ganz fein mahlen (mit einer Küchenmaschine). Durch ein Sieb streichen. Das Eiweiß aufschlagen und wenn es anfängt schaumig zu werden, den Zucker dazu geben. Weiter schlagen und gegen Ende, nach Bedarf etwas Lebensmittelfarbe dazu geben. Das Mandel-Puderzucker-Gemisch zusammen mit der Vanille vorsichtig und portionsweise unter das Eiweiß heben. In einen Spritzbeutel geben und Tupfen (ca. 2,5cm Durchmesser) auf das Backblech geben. 15-30 min. ruhen lassen. Anschließend 14 min. bei 140°C Ober- und Unterhitze backen. Nun ist die Füllung dran: Das Vanillemark z...

Gewürzkuchen

Zutaten: 4 Eier 1 1/2 Tassen Zucker 2 Pck. Vanillezucker 2 TL Zimt 2 Tassen Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Tassen gem. Nüsse 1 Tasse Öl 4 geriebene Äpfel n.B. Puderzucker Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben. Die Nüsse zusammen mit dem Öl in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Die Äpfel reiben (ruhig mit Schale) und unterrühren. Den Teig auf ein Blech oder in einen Backrahmen geben und bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Wenn er abgekühlt ist bestreue ich ihn am liebsten mit Puderzucker aber ihr könnt natürlich auch Zuckerguss oder Schokolade nehmen :)

Milky Way Eis

Zutaten: 200ml Milch 400ml Sahne 200g Milky Way + n.B noch ein paar mehr zum Zerkleinern Zubereitung: Die Milch in einen Topf geben und die Schokoriegel darin schmelzen. Die Masse kurz abkühlen lassen und dann die Sahne dazu geben. Anschließend in den Kühlschrank stellen und am Besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Dann in der Eismaschine zubereiten. Wenn ihr möchtet könnt ihr am Ende noch ein paar klein geschnittene Milky Way Stücke dazu geben.

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