Rocher-Haselnuss Cupcakes

Zutaten:

100g weiche Butter
100g Zucker
1 Ei
125g Mehl
25g Kakaopulver
1/4 TL Natron
1/4 TL Backpulver
1 Pr. Salz
30g Haselnüsse (gemahlen oder gehackt)
evtl. ein bisschen Milch
Rocher Kugeln

60g Butter
120g Nussnougatcreme (z.B. Nutella)
120g Frischkäse Natur (Doppelrahmstufe)


Zubereitung:

Zunächst wird die Butter in einer Schüssel ein paar Minuten cremig gerührt, dann schüttet ihr nach und nach den Zucker dazu bis alles schön verrührt ist. Dann kommt das Ei dazu und wird mit unter die Masse gerührt. Anschließend das Mehl mit dem Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und den Haselnüssen in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Die Mehlmischung nun komplett zum Teig geben und auf Mittlerer Stufe so lange verrühren bis die trockenen Zutaten feucht sind und sich mit der Eimasse verbunden haben. Ist der Teig noch etwas trocken, gebt ihr am besten ein kleines bisschen Milch dazu, bis ein schöner Rührteig entsteht. Nun ist der Teig fertig.
Bereitet eure Muffinformen mit Förmchen vor und füllt in jedes Förmchen ein kleines bisschen Teig um den Boden zu bedecken, setzt dann in jede Form eine Rocher Kugel auf den Teig. Anschließend werden die Kugeln in den Förmchen noch mal mit ein bisschen Teig bedeckt (teilt den Teig schön auf, sie müssen nicht komplett bedeckt sein, dass passiert im Ofen ganz von alleine).

Wenn ihr so weit seid, werden die Cupcakes bei 175° ca. 20 Minuten gebacken.
Seid vorsichtig, wenn ihr sie später rausholt, fühlen sie sich sehr weich an, dadurch habt ihr dann nachher aber auch richtig fluffige Muffins. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für die Creme wird zunächst die Butter cremig gerührt und anschließend der Frischkäse und die Nougatcreme hin zugegeben. Wenn alles gut vermischt ist, füllt ihr die Creme in einen Spritzbeutel und legt diesen 10 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn nun alles schön kalt ist, könnt ihr die Muffins mit der Creme verzieren und evtl. noch einen halben Rocher oben drauf setzen.