Neujahrskuchen

 Zutaten:

250g Butter
250g Zucker
3 Eier
250g Kandis
500g Mehl

Zubereitung:

Kandis in 3/4 Liter kochendem Wasser auflösen und erkalten lassen. 
Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Die Kandislösung und das Mehl unterrühren. Nach Bedarf noch mit Rum, Zimt oder Anis verfeiern.
Den Teig über Nacht ruhen lassen!
Am nächsten Tag dann portionsweise in das Eisen geben und zu Waffeln rollen