Bueno-Pudding Cupcakes

Zutaten:

120g Butter, weich
120g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
190g Mehl
2 TL Backpulver
100ml Milch
1 Pck. Kinder Buenos
1 Becher von eurem Lieblingspudding (ich habe Vanille verwendet)
200g Mascarpone
2 EL Nutella
100ml Sahne
80g Puderzucker


Zubereitung:

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazu geben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Schüssel geben. Von den Kinder Buenos legt ihr 4 Stück zur Seite, die anderen könnt ihr als Stückchen mit in den Teig geben (Der Mixer macht sie von alleine klein). Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit könnt ihr für das Topping die Sahne steif schlagen. Die Mascarpone mit Nutella und Puderzucker verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Bis zum Verwenden stellt ihr die Creme am besten in den Kühlschrank.
Die abgekühlten Muffins werden in der Mitte ausgehöhlt, entweder holt ihr einfach etwas Teig mit einem Löffel heraus oder ihr habt einen Cupcake Ausstecher. In die Löcher füllt ihr etwas von dem Pudding und spritzt die Creme oben drauf. Dekorieren könnt ihr das ganze dann mit einem Bueno. Das innere des Muffins dürft ihr einfach vorher schon essen :)
Viel Spaß beim backen