Zutaten: 210g Mehl
1 TL Natron
1 TL Salz
60g Walnüsse
2 reife Bananen
1/2 Becher Saure Sahne
1 Pck. Vanillezucker
110g Butter, weich
150g Zucker
2 Eier
n.B. Schokoladenstückchen
Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und schön cremig rühren. Die Eier nach und nach dazu geben und gut vermengen. Die Saure Sahne und die zerkleinerte und zerdrückte Banane dazu geben und alles verrühren. In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz und Natron miteinander vermischen und langsam in die Rührschüssel geben. Die Walnüsse und die Schokolade (wenn ihr möchtet) könnt ihr ganz zum Schluss unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform geben und ca. 50 Minuten bei 180°C backen. Sollte es zu schnell braun werden, gegen Ende einfach mit Alufolie abdecken. Jeder Ofen ist da ja anders.
Zur Info: Also die Kanadia bezeichnen dieses Rezept als Brot, wir würden es vielleicht eher als Kuchen bezeichnen aber mir schmeckt es auch zum Frühstück mit Vanillejoghurt sehr lecker. Probiert es gerne einfach aus :)
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