Das Eis könnt ihr mit oder ohne Eismaschine zubereiten. Ohne ist es etwas aufwendiger und dauert länger, aber es ist möglich ;)
Zutaten:
500ml Sahne
250ml Milch
4 Eigelb
15g Backkakao
150g Zucker
Prise Salz
250g Schokobons
n.B gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Von der Sahne gebt ihr 250ml mit dem Kakao in einen Topf und kocht die Sahne kurz auf. Dabei ständig rühren. Anschließend den Topf von dem Herd nehmen und 140g Schokobons hinein geben um sie zu schmelzen. Wenn ihr sie vorher etwas klein hackt, geht es schneller. Wenn alles aufgelöst ist, kommt die ganze Masse in eine andere Schüssel. Dort gebt ihr die restliche Sahne, die Milch, den Zucker und das Salz hinzu. Alles gut vermengen. Das Eigelb kommt in einen Topf und muss etwas angedickt werden. Dazu stellt ihr die Platte auf mittlere Flamme und rührt dauerhaft mit dem Schneebesen. Wenn das Ei etwas dicker geworden ist, ist es gut...das Ganze dauert nicht sehr lange. Nun gebt ihr das Ei durch einen Sieb zu den restlichen Sachen in die andere Schüssel. Diese stellt ihr dann in ein kaltes Wasserbad um alles abzukühlen. Dann noch ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Jetzt kann alles in die Eismaschine :) Kurz bevor das Eis fertig ist, könnt ihr die restlichen, klein gehackten Schokobons hinzufügen. (Zusätzlich sind gehackte Haselnüsse noch sehr lecker)
Oder in einen Behälter in das Gefrierfach - die Masse muss dann alle halbe Stunde gerührt werden, bis Sie fest geworden ist. (Ich kann leider nicht genau sagen, wie lange dieser Vorgang dauert.
Passend dazu: Eisbecher Rezept
Zutaten:500ml Sahne
250ml Milch
4 Eigelb
15g Backkakao
150g Zucker
Prise Salz
250g Schokobons
n.B gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Von der Sahne gebt ihr 250ml mit dem Kakao in einen Topf und kocht die Sahne kurz auf. Dabei ständig rühren. Anschließend den Topf von dem Herd nehmen und 140g Schokobons hinein geben um sie zu schmelzen. Wenn ihr sie vorher etwas klein hackt, geht es schneller. Wenn alles aufgelöst ist, kommt die ganze Masse in eine andere Schüssel. Dort gebt ihr die restliche Sahne, die Milch, den Zucker und das Salz hinzu. Alles gut vermengen. Das Eigelb kommt in einen Topf und muss etwas angedickt werden. Dazu stellt ihr die Platte auf mittlere Flamme und rührt dauerhaft mit dem Schneebesen. Wenn das Ei etwas dicker geworden ist, ist es gut...das Ganze dauert nicht sehr lange. Nun gebt ihr das Ei durch einen Sieb zu den restlichen Sachen in die andere Schüssel. Diese stellt ihr dann in ein kaltes Wasserbad um alles abzukühlen. Dann noch ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Jetzt kann alles in die Eismaschine :) Kurz bevor das Eis fertig ist, könnt ihr die restlichen, klein gehackten Schokobons hinzufügen. (Zusätzlich sind gehackte Haselnüsse noch sehr lecker)
Oder in einen Behälter in das Gefrierfach - die Masse muss dann alle halbe Stunde gerührt werden, bis Sie fest geworden ist. (Ich kann leider nicht genau sagen, wie lange dieser Vorgang dauert.
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