Zutaten:360g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
140g Speisestärke
200g Zucker
2 Prisen Salz
260g Butter
2 EL Zitronenabrieb
ca. 50 Schokobons oder ähnliches
200g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in drei Teile teilen und zu Rollen formen. In Frischhaltefolie wickeln und für min 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Bachofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) aufheizen.
Nun immer ein kleines Stück von dem Teig abschneiden und ein Schokobon in die Mitte geben. Ihr müsst dann einmal ausprobieren, wie viel Teig ihr benötigt um den Inhalt gerade so zu bedecken. Anschließend die Kugel in den Mandeln wälzen und auf ein Backblech legen. So verfahrt ihr mit allen Kugeln. Sie werdend dann ca. 12 Minuten gebacken, bis sie ganz leicht braun sind. Nicht wundern sie sind am Anfang auch noch etwas weich wenn ihr sie rausholt. Das muss aber so :)
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