Madeleines Zitrone

Zutaten:

100g Butter
1 Bio Zitrone
2 Eier
100g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver


Außerdem:

Eine Madeleines Form


Zubereitung: 

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Schale der Zitrone gerieben dazu geben. Die Butter abkühlen lassen (sie sollte aber noch flüssig bleiben).
Die Eier mit dem Zucker ca. 5 min. zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben. Vorsichtig unterheben. Nun die Zitronenbutter unter den Teig heben. 
Meine Form ist aus Silikon und ich spüle sie nur mit kaltem Wasser aus. Dann kann der Teig in die Formen gegeben werden. 8-10 min. backen und nach dem auskühlen mit Puderzucker bestäuben - schon sind sie fertig :)