Zutaten für eine 26-28cm Tarteform:250g Mehl
40g Puderzucker
125g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250g Mascarpone
250g Frischkäse
etwas Zitronenschalenabrieb
etwas Vanille
n.B. Puderzucker oder Vanillezucker
Viele verschiedene Beeren
Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die ersten Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für min. 30 min. in den Kühlschrank legen.
Für die Creme die Mascarpone und den Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren. Nun könnt ihr nach Bedarf Zitrone, Vanille oder Zucker dazu geben. Ich habe mich für etwas Vanilleextrakt und etwas Vanillezucker entschieden. Ihr könnt es mit Puderzucker aber auch noch süßer machen.
Den kühlen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Er sollte eine ganz leichte braune Farbe bekommen.
Nach dem Auskühlen könnt ihr die Creme einfüllen und schön glatt streichen.
Nun nach Bedarf mit vielen verschiedenen Beeren dekorieren. Ich habe für die Optik noch etwas Glitzerschnee drauf verteilt :) das ändert aber den Geschmack nicht.
Viel Spaß beim Backen und genießen.
TinasTörtchen
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