Zutaten:100ml Wasser
21g frische Hefe
80g brauner Zucker
200g Joghurt
600g Mehl
1 TL Salz
1 Ei
60g Butter, flüssig
Schoki Drops
Milch zum bestreichen
Zubereitung:
Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Den Joghurt dazu geben und gut vermengen. Das Hefegemisch 5min. ruhen lassen.
In eine Schüssel das Mehl, Salz und das Hefegemisch geben und richtig schön verkneteten. Die Butter und das Ei dazu geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig für ca. 1 Stunde gehen lassen. Am besten sucht ihr euch einen warmen Ort wie die Heizung (je nach Temperatur draußen).
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig erneut locker durchkneten. In ca. 10 gleich große Teile teilen und in jedes Brötchen die Schoki einarbeiten. Ihr könnt entscheiden - wie viel es sein darf :). Nun die Brötchen auf ein Backblech geben und abgedeckt nochmal 20-30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Anschließend mit etwas Milch bestreichen und für 20-25 Minuten backen.
Die Brötchen schmecken lauwarm am Besten, ihr könnt Sie aber auch am nächsten Tag auf dem Toaster noch einmal kurz aufbacken.
Viel Spaß beim backen :)
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