Zutaten:150g weiche Butter
120g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
2 Zitronen
250g Mehl
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
Schokostückchen
n.B. Puderzucker
n.B. Zitronensaft
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C Umluft einstellen und vorheizen.
Die Butter zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel geben und richtig gut vermengen.
Die Eier einzeln dazu geben und unterrühren. Die beiden Zitronen auspressen und den Saft dazu geben. Wenn du es noch zitroniger haben möchtest, kannst du auch noch etwas abrieb der Schale dazu geben. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen und löffelweise dazu geben. Rühren bis eine homogene Masse entsteht. Sollte der Teig noch etwas fest sein, einfach einen Schuss Milch dazu geben. Am Ende die Schokostückchen unterheben und fertig ist der Teig.
Jeweils einen großen Löffel Teig in ein Förmchen geben und ca. 15-20 Minuten backen. Sie müssten noch schön fluffig sein, wenn sie eine leicht braune Farbe bekommen haben.
Nach dem Auskühlen könnt ihr sie dann noch mit etwas Puderzucker dekorieren oder aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur herstellen.
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