Zutaten:250g Butter, weich
250g Zucker
5 Eier
375g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
150g Joghurt
80ml Milch
Vanilleextrakt
200g Erdbeeren
150g Jogurette o.ä.
n.B. Schokoglasur und Augen
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, schneiden und abtropfen lassen. Die Schoki in kleine Stücke schneiden. Beides in getrennte Schüsseln geben und mit etwas Mehl mischen (dies verhindert später das absinken). Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker gut vermengen. Die Eier nach und nach dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit dem Joghurt dazu geben. Zum Schluss kommt die Milch dazu - hier könnt ihr je nach Konsistenz etwas variieren. Den Teig nicht zu lange rühren, sonst wird er zäh. Die Erdbeeren und die Schoki mit einem Teigschaber oder Kochlöffel vorsichtig unterheben. Die Gugelhupfform richtig gut fetten und etwas mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und gute 50 Minuten backen. Behaltet den Kuchen bitte im Auge - je nach Ofen müsst ihr nach ca. 30 Minuten eine Alufolie drauf legen, damit er nicht zu dunkel wird.
Ich habe in der Zwischenzeit noch ein paar Erdbeeren in Schokolade getunkt und mit hübschen Augen verziert. Ihr könnt aber natürlich auch alles andere machen :)
Wichtig: Den Kuchen erst nach dem Auskühlen aus der Form holen damit nichts hängen bleibt! Dann noch etwas Sahne dazu und fertig ist der leckere Gugelhupf.
Viel Spaß beim backen!
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