Zutaten:
500g Dinkelmehl
500ml lauwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
2 1/2 TL Salz
3 EL Sprudelwasser
ca. 200g Körner nach Wahl (Ich habe eine Mischung verwendet)
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Lauwarmes Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Hefe vorsichtig darin auflösen.
Alle anderen Zutaten in eine weitere große Schüssel geben und vermengen. Das Hefewasser langsam dazu geben und alles verkneten. (Der Teig bleibt klebrig)
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und ca. 1 Stunde backen. Am Besten eine kleine Schale mit Wasser dazu stellen. Dann wird es noch knuspriger.
Schon ist das leckere Brot fertig!
Viel Spaß beim nachbacken.
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