Zimtschneckenwaffeln

Zutaten:

Für die Waffeln:
350g Mehl
50g Stärke
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150g flüssige Butter
3 Eier
750ml Buttermilch

Zimt-Butter:
100g Butter
70g brauner Zucker
1 1/2 TL Zimt

Frischkäse Frosting:
2 EL Frischkäse
4 EL Puderzucker
Vanillearmoma 
Zitronenkonzentrat 

Zubereitung:

Mehl, Stärke, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben. Die flüssige Butter während des Rührens hinzugeben. Eier und Buttermilch ebenfalls dazu geben und solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Für 10 Minuten ruhen lassen.

Die Butter in einen kleinen Topf geben und langsam verflüssigen. Den Zucker und Zimt dazugeben und gut vermengen. Die Butter etwas abkühlen lassen. Anschließend in eine Tüte umfüllen und eine kleine Ecke der Tüte abschneiden.

Für das Frischkäse Frosting alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und nach Belieben mit Zitrone abschmecken und flüssiger rühren.

Das Waffeleisen aufheizen und auf mittlere Hitze stellen. Mit Hilfe einer Kelle etwas Teig hineingeben (etwas verteilen) und anschließend einige Tropfen oder Streifen der Zimt-Butter darauf geben. Waffeleisen schließen und backen. So mit allen weitern Waffeln verfahren,

Die Waffeln auf einem Gitter etwas abkühlen lassen - anschließend mit dem Frischkäse Frosting servieren.

Viel Spaß beim backen und naschen :)