Hefeknoten

Zutaten:

750g Mehl                    

125g Zucker

1 Würfel Hefe

375ml lauwarme Milch

100g Butter, Stückchen  

1 Prise Salz

2 Eier

Etwas Milch zum bestreichen

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine kleine Mulde drücken.

Die Hefe und 1 EL Zucker in ca. 3-4 EL Milch auflösen. Hefemischung in die Mulde gießen, mit etwas Mehl bedecken und 15min. Ruhen lassen. 

Nun die Hefemischung mit weiterem Mehl bedecken und alle anderen Zutaten mit in die Schüssel geben.

Den Hefeteig nun für ca. 5min. Kneten. Dies geht am schnellsten mit der Küchenmaschine. Sollte der Teig noch ganz leicht kleben, ist das kein Problem. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 45min. An einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen auf 200‘C Ober- und Unterhitze vorheizen. 

Ihr könnt selbst entscheiden, ob aus dem Teig nun ein großer Hefezopf werden soll oder zwei Hefeknoten. Beides ist möglich. 

Noch mit etwas Milch bestreichen und für ca. 20-30 Minuten backen.