Zupfbrot

Das wird benötigt:

750g Mehl
400ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
5 EL Öl
weiche Kräuterbutter o.ä.

Und so geht´s:

Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Zucker, Salz und Öl dazu geben. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun für eine Stunde gehen lassen.

Der Teig sollte nun ordentlich gewachsen sein :) Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze einstellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der weichen Kräuterbutter bestreichen. Mit einem Messer kann man den Teig grob in Streifen und dann in Vierecke schneiden. Das muss nicht so ordentlich gemacht werden - sieht man nachher eh nicht. Die Vierecke einmal in der Mitte falten und nebeneinander, mit der offenen Seite nach oben, in eine gefettete Backform legen.
Das Zupfbrot für ca. 40min. backen.