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Zutaten: Für die Macaronschalen: 45g gemahlene Mandeln 75g Puderzucker 36g Eiweiß (ca. 1 Ei) 10g Zucker Mark 1/2 Vanilleschote Für die Füllung: 1/2 Vanilleschote 45g frische Sahne 100g weiße Schokolade in kleinen Stücken Zubereitung: Zunächst alle Zutaten abwiegen (genau wiegen) und bereit stellen. Ein Backblech mit einer Macaron-Matte oder einem Backpapier auslegen. Die Mandeln mit dem Puderzucker ganz fein mahlen (mit einer Küchenmaschine). Durch ein Sieb streichen. Das Eiweiß aufschlagen und wenn es anfängt schaumig zu werden, den Zucker dazu geben. Weiter schlagen und gegen Ende, nach Bedarf etwas Lebensmittelfarbe dazu geben. Das Mandel-Puderzucker-Gemisch zusammen mit der Vanille vorsichtig und portionsweise unter das Eiweiß heben. In einen Spritzbeutel geben und Tupfen (ca. 2,5cm Durchmesser) auf das Backblech geben. 15-30 min. ruhen lassen. Anschließend 14 min. bei 140°C Ober- und Unterhitze backen. Nun ist die Füllung dran: Das Vanillemark z...

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